كل شي عن الكولسترول والقضاء عليه بالغذاء

كل شيء عن مرض ارتفاع الكوليسترول والقضاء عليه بالغذااااااء
السلام عليكم ورحمة الله
أخواتي الغاليات حبيت إني أحكي عن هالموضوع لأنه ارتفاع الكولسترول مرض منتشر بكثرة وقد يكون خطيراً على المدى البعيد وربما قاتلاً - كل المعلومات اللي رح أذكرها إن شاء الله علمية من دراستي للطب ، ولكنها بسيطة وضرورية
ما هو الكولسترول : هو مادة دهنية توجد في الأنسجة الحيوانية فقط ولا توجد في النباتات ( لذا فإن كل الزيوت النباتية ، كلها لا تحتوي على كولسترول ) ، الكولسترول مفيد للجسم بحدوده الطبيعية ، وأهم فوائده أنه يدخل في تركيب جدران وأغشية الخلايا وتركيب الهرومونات الجنسية ....
ما هي النسبة الطبيعية للكولسترول في الجسم : هي 200ملغم ، وكحد أقصى 240 ملغم
ما هي أنواع الكولسترول : للكولسترول عدة أنواع أهمها :
Ldl وهو الكولسترول الضار بالصحة ( عبارة عن جزيء مكون من كولسترول بنسبة عااااالية + بروتينات + دهون ومركبات أخرى )
Hdl وهو الكولسترول الجيد للصحة ( يتكون من نسبة صغيرة من الكولسترول ويساعد في التخلص من الكولسترول في الجسم وإعادته للكبد )
أعراض المرض : ليس للمرض اي أعراض عندما يصاب الشخص به ، لكنه على المدى البعيد يسبب أمراضاً ثانوية أخرى كالجلطات والسكتات الدماغية ، تصلب الشرايين ، ارتفاع ضغط الدم .... وكلها أمراض لا يستهان بها عافانا الله جميعاً منها ...
هل يمكن علاج المرض بالغذاء :
عادة الأطباء يوصون بحمية خاصة لمرضى ارتفاع الكولسترول سواء أكان المرض في بدايته أم في مراحل متقدمة ، ولكن المرض في مراحله المتقدمة يعالج أيضاً بالأدوية ....
العلاج الغذائي يكون مصحوبا ، لأ لااااااااااااااااازم يكون مصحوب بالرياضة ليس لتخفيف الوزن وحسب بل لأن لها تأثيراً مباشراً على المرض ......
الأغذية التي ينصح المريض بالابتعاد عنها :
اللحوم الحمراء بكااااااااااافة أنواعها ، الدهون والشحوم الحيوانية ، ونصيحتي لكن أخواتي وخاصة لمن تعاني من هذا المرض أن تقرأن محتويات أي طعام تقمن بشرائه لتعرفن نسبة الكولسترول فيه ، وتأكدن أنه يوجد منتجات لذيذة وشهية ولا تحتوي على السم البطيء الذي يسمى كولسترول ....
الأغذية التي ينصح المريض بزيادتها :
جميع الخضار والفواكه ، والحبوب الكاملة كالقمح والنخالة .... فكل هذة الأطعمة تحتوي على ألياف غذائية بنسبة كبيرة ( سأذكر فيما بعد كيفية عمل الألياف )

أخواتي أعذروني طبعت هالصفحة 3مرات وتعاود تضيع ..... والله تعبت ،وقرب يطلع الفجر عنا ...بس وعد مني إزا لقيت في اهتمام منكم أكمل وأحكي عن :
1- هل النتيجة سريعة أم لا
2- كيفية عمل الألياف الغذائية للتلخص من الكولسترول
3- كمية الكولسترول في بعض الأطعمة ، كمرجع لكن
4- أغذية معينة ومحددة تعتبر مفيدة جدا للعلاجوظيفة الكبد في عملية أيض الكولسترول : سأستعرض أهم وظائف الكبد التي نحتاجها لفهم مبدأ عمل الألياف ...... يقوم الكبد بتحويل وتحوير الكولسترول إلى مركبات تدخل في تكوين العصارة الصفراء التي تخرن في المرارة ليستفيد منها الجسم لهضم الدهون .....
أي أن جزءاً من الكولسترول في الجسم يدخل في تركيب العصارة الصفراء ......

كيف تعمل الألياف الغذائية على التخلص من الكولسترول ...
ترتبط الألياف الغذائية في الأمعاء مع الكولسترول وتمنع إعادة امتصاصه ، وبذلك يخرج مع الفضلات ويتخلص الجسم منه ، فلو لم يحتو الغذاء على ألياف لأعيد امتصاص قسم كبير جدا من الكولسترول لإعادة تكوين العصارة الصفراء ......

هل تظهر النتيجة سريعاً :
إن النتيجة – أي مقدار التحسن في الحالة الصحية وانخفاض معدل الكولسترول يكون بطيئاً نسبياً ، وذلك لأن أجسامنا تصنع الكولسترول ذاتياً مهما كانت نسبة الكولسترول الذي نتناوله في غذائنا ، ولأكون دقيقة أكثر فإن الجسم يصنع مقداراً معينا من الكولسترول داااااااااااااائماً ومهما كانت ظروفه .... لذا فإننا حين نقلل من كمية الكولسترول المستهلك ونتناول الألياف الغذائية فإننا نكون قد قمنا بخطوتين إيجابيتين : أولاً أوقفنا المصدر الخارجي للكولسترول ، وثانياً : تخلصنا من بعض ما ينتجه الجسم من الكولسترول ... ومع هذا فإن الجسم ينتج باستمرار وكان عنا فائض من أول ، عشان هيك النتيجة ما بتكون سريعة ....

بعض الأغذية التي تفيد في خفض معدل الكولسترول ( بشكل خاص) :
1- التفاح : ويجب تناوله بقشوره ، حوالي 2-4 تفاحات باليوم ، وهو مفيد جداً لأنه يحتوي على الياف غذائية بالطبع بالإضافة إلى مادة تسمى البكتين تساعد في زيادة ذائبية الكولسترول وبالتالي بتقلل من ترسبه في الأوعية الدموية .
2- الجزر فهو غني جدا بالألياف
3- الثوم : فهو مفيد في خفض الكولسترول من جهة وفي تسييل – تمييع – منع تجلط الدم
4- البصل
5- الشوفان
6- النخالة ، وخاصة الخبز المصنوع منها
7- الأسماك

وفيما يلي بعض الأغذية ومقدار ما تحتويه من كولسترول لكل 100 غم :
لحم بقري ------------------------------------------------ 83ملغم
لحم حمل ( خاروف ) -------------------------------------110
كبدة عجل -----------------------------------------------330
كبدة خاروف---------------------------------------------400
كبدة دجاج -----------------------------------------------632
مخ العجل -----------------------------------------------3100
مخ الخروف --------------------------------------------2200
لحم دجاج (بدون جلد ) -----------------------------------80
لحم الديك الرومي (الحبش) -------------------------------69
سلمون معلب --------------------------------------------90
سلمون طازج -------------------------------------------64
تونة بالماء ----------------------------------------------29
تونة بالزيت ---------------------------------------------65
سردين بالزيت ------------------------------------------100
سردين بصلصة الطماطم --------------------------------80
بيضة واحدة --------------------------------------------302 (لايوجد كولسترول في البياض نهاااائياً)
ملعقة طعام مايونيز -------------------------------------10
حليب بقر كامل الدسم -----------------------------------34
حليب بقر قليل الدسم ------------------------------------14
حليب بقر 2% دسم -------------------------------------22
حليب بقر خالي الدسم -----------------------------------5
ملعقة طعام زبدة ---------------------------------------35
جبنة تشيدر -------------------------------------------70
جبنة كريم --------------------------------------------94
منقول