واشنطن ـ يتميز الفستق الحلبي بفوائده العديدة التي يقدمها لصحة الإنسان ، وقد أكدت دراسة أمريكية حديثة أنه يخفض معدل الكولسترول في الدم ، ويوفر المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الخضار ذات الأوراق الخضراء العريضة والفاكهة ذات الألوان الفاتحة.

وأجرى باحثون من بنسلفانيا دراسة على عينة عشوائية من الناس لمعرفة تأثير تناول الفستق الحلبي على القلب بعد إضافته إلى أطعمة تحتوي على نسبة معتدلة من الدهون.

وذكرت الباحثة ساره جيبور حسب ما ورد بجريدة " القبس " أن تناول حفنة أو حفنتين من الفستق الحلبي خفض خطر الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية بشكل كبير بسبب تقليصه مستوى كولسترول LDL ومستويات الLiporotein .

وخلال الدراسة طلب من المشاركين تناول أطعمة أمريكية عادية تحتوي على 35% من الدهون و11% من المواد الدهنية المشبعة لمدة أسبوعين ، ثم أجروا اختبارات على المأكولات الثلاث لأربعة أسابيع مع توقف بينها لفترة أسبوعين.

وظهر في الدراسة ، التي أعدها البروفيسور بني كريس ايثرتون، وعرضت خلال المؤتمر الطبي التجريبي لعلم الأحياء في واشنطن أن الفستق الحلبي يخفض الكولسترول في الدم ، مشيرة إلى أن تأثيره الايجابي مشابه للخضار والفاكهة التي تحتوي على مواد مضادة للأكسدة و الموجودة في بعض الخضار والشاي الأخضر وغيرها.