تختص الطماطم بخصائص طبية تنفرد بها عن بقية الخضر فهي تزيل جراثيم المرض العالقة بالجسم.وتفتح القنوات الطبيعية في الجسم وتعمل على تنشيط حركة الكلية.
و لا يستفاد من الطماطم بكامل خصائصها الا عندما تكون بكامل نضجها.وتحتوي على فيتامينA بكميات كبيرة.


ويؤدي تناول عصير الطماطم الى تطهير المعدة والامعاء ويزيل عسر الهضم ويطرد الغازات من البطن ويعالج الامساك.
وتحتوي ايضا على الحديد وهو سهل الهضم لدا ينصح المصابون بفقر الدم بتناول الطماطم وعصير الطماطم ويمكن اعطاء المصابون بالحمى شوربة الطماطم لتخفيف الالام.